Kanel är fantastiskt gott i matbröd – man blir överraskad över hur gott det faktiskt är….

Kanel och äppelfrallor

Ingredienser:
25 gram jäst
0,5 dl rapsolja
2,5 dl vatten
1 msk brödkrydda
1 tsk salt
1 msk kanel
1 dl äppelmos
6-7 dl vetemjöl

Gör så här:
♦ Värm på oljan lite grann och ha vattnet och låt allt bli ca 37 grader.
♦ Smula ner jästen i en bunke och tillsätt sedan det varma vattnet och oljan. Rör tills jästen löst sig.
♦ Tillsätt sedan salt, kryddor och kanel och äppelmos.
♦ Sedan arbeter du in vetemjölet tills du får en fin deg.
♦ Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
♦ Ta upp degen och dela den i 15 delar. Forma till bullar och lägg upp dom på en plåt.
♦ Låt bullarna jäsa i 30 minuter.
♦ Sätt in plåten i en 225° C varm ugn i ca 8-9 minuter.